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"Il 2 Maggio 1407 la chiesa di San Pietro venne consacrata dal vescovo di Santa Giusta, fra Domenico Dondeo dei Frati minori. A parte le altre testimonianze, come si è già accennato, ricorda il fatto anche il p. Pacifico Pirella: " el il.mo Fray Domingo...consagrò la antica parroquia del tutulo del apostol San Pedro". La sua festa era una delle più grandi del Giudicato d'Arborea. Annota l'Angius: " Quando Ollolai era in sua prosperità la festa per San Pietro era una delle più famose del regno, e dicesi che non si facesse in altra parte una corsa più brillante che qui; perché concorrevano alla medesima i cavalli che avevan vinto in tutta l'Isola e non erano mai men di cento. L'arringo era da Badu de Madàlis insino alla chiesa, lungo tratto con salite e discese".
Ollolai cuore della Sardegna - Don Salvatore Bussu
